一滴水可以拯救一干涸的生命，一种好水可以让人变得更加健康，中国有着悠久的矿泉水文化，华夏蕴藏的丰富的矿泉资源，我们有理由选择，我们更追求健康。央视10套《百科探秘》邀请到中国国土资源部地质环境司司长姜建军、中国疾控中心环境所水质安全监测室主任鄂学礼来告诉你一个生命与水的背后秘密。

姜建军，博士，国土资源部地质环境司司长，研究员，长期从事地质矿产科技管理、地质环境保护行政管理工作。 姜建军从事管理工作期间，他还努力推进矿山环境保护和矿山公园建设、矿泉水、地热资源合理开发利用、地质环境监测等工作，发表了有关地质环境保护管理方面的文章20余篇，包括《中国矿泉水发展战略国际论坛》《中国矿泉水》等专著。

鄂学礼是中国疾病预防控制中心的研究员，长期从事饮水安全、饮水与健康、水质标准等领域的研究工作，主持制修订《生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)》与《生活饮用水标准检验方法(GB5750-2006)》。

水是生命之源，没有水就没有生命现象；可是怎样喝水？喝什么水？2005年12月6号在我国一个保障人们饮水安全的法规处谈当中，国家标准委和卫生部联合发布的最新版生活饮用水卫生标准，指标数也从35项增加到了106项，饮水关系着百姓的健康，那么新的卫生标准会对我们的饮水生活带来哪些的影响呢？

106个饮用水标准都保证了哪些饮用水方面的安全呢？

国土资源部地质环境司司长姜建军（中国矿联天然矿泉水专业委员会主任委员）讲到：要分为几类：

一类是通过政府颁发的饮水标准；

二是没有病原性的细菌的传播；

三是不能有有害矿物质元素；

中国疾控中心环境所水质安全监测室主任鄂学礼认为安全饮用水的三个要素：

1.保证微生物的安全，不能有病毒性微生物；

2.不能含有害化学物质（如镉、汞、氟）

3.有机污染物；

而有机污染物最为复杂，目前世界上有几十万种人工合成的物质和自然存在的有机物质，这些物质有些是对人体健康没有影响的，但是多数都是对人体健康有影响的。特别是有机物里又分农药、消毒的副产物、内分泌感染物等。有很多的污染物最终的归宿体是水。所以化学物质这一块目前在我们国家已经成了重中之重了。

追求健康长寿是人类最普遍的目标，当饮水安全问题得到充分的保障之后，饮用健康的水通过饮水调理自己的身体，取得体内微量元素的平衡就成为现代人类普片的追求。那么到底什么样的水是好水，好水为什么对人体健康更有力呢？对于城市居民而言饮用桶装水、矿泉水的机会更多一些，那么矿泉水又到底指的是什么？

国土资源部地质环境司司长姜建军讲到：喝水是我们的基本需求，但是随着人们的生活水平的提高，对我们身体延年益寿的要求，我们要科学的认识喝水：饮好水喝好水喝出一个好身体。矿泉水属于一种瓶装饮料水，目前市场上水品种很多，有纯净水，磁化水、矿物质水、矿泉水、天然的泉水，在这些水里面矿泉水是最接近自然的水。

矿泉水需要满足什么标准？

第一：是取之于生成地下的；

第二：是按照我们生活饮用水，不带病原性和菌类超标。

第三：含有人体必需的矿物质元素，比如含偏硅酸、锶、碳酸气、锂、硒的矿泉水；

第四：矿泉水严格遵守国家制订的标准，标签上一定标明成分含量，多了不行，少了不行。

所以姜建军认为矿泉水是最近接于自然的水，是人类在自然饮水中最早的一种水。所以很多长寿村的水检测出来都是好的矿泉水。

矿泉水就是好水，很多人到深山老林看见山泉水就认为是最好的水，这个认识正确吗？矿泉水又是如何形成的？

姜建军说：矿泉水是一种天然的水，是地下深部的水；必需具备对人体有益的有矿物质元素；含有有害矿物质也不能叫矿泉水。只要单向指标符合，不超标就可以定名为矿泉水。比如有一些含偏硅酸高的就可以定名为偏硅酸矿泉水。实践证明，在含偏硅酸高的这些地区，高血压病人心脏病人比较少，长期和这种水对血管的软化有好处。还有含锶，一升含多少毫克，定位锶矿泉水。同时还有含锂、锌、铁、硒等的矿泉水。

含硒是要琢磨的，缺硒不行，高硒也不行，比如东北的克山病就是缺硒，含氟高了也要受限，氟高了会得大脖子骨节病。所以矿泉水是必需有一个一个标准确定的。

矿泉水的生产过程要求怎么样？

姜建军说：矿泉水的生产要求是很严格的。一是水源地要经过严格的检查，第二就是要进行处理杀菌问题，处理藻类的问题；第三就是灌装生产；

鄂学礼提到：矿泉水生产厂必需要有卫生许可证，经过严格的审查以后才能发放。生产还要保证微生物的、污染物不进入的问题，包装的洁净的问题，成品库房保管温度湿度要求的问题。

如果水里面某物质低一点，再生产过程中加一点，某物质高一点，然后给去除一点，这样可以吗？

 姜建军回答道：如果定位天然矿泉水，那是不允许的，矿泉水就是不需要添加任何物质的，打出来就装瓶，只是需要处理一些菌类。瓶子要消毒，菌落数不能超标。

我们每个人都适合饮用瓶装水吗？

中国疾控中心环境所水质安全监测室主任鄂学礼讲到：瓶装水是改革开放以后，大家经济水平提高了，水的形式多种化了，大家也慢慢的接受了；对于瓶装水来说，主要是流动的人来饮用，另一种就是桶装水，一般是比较固定的单位和人来饮用。目前来看第一要有卫生许可证，第二市场监督，每年国家都在曝光，监督有多少合格，有多少不合格。人们在饮用的过程中自己要有一些注意，比如一瓶水剩一点没喝掉，隔了很久再来喝那就时间太长了。

瓶装水没打开怎么会有饮用期限呢？

姜建军答到：对于矿泉水来说，它是自然界的，它有一个藻类的问题，是很难处理掉的，但是矿泉水又是人们需要喝的一种自然的水。当然像纯净水的话就是把所有的物质都处理掉了，所以它给人们的色感很好，口感也好，但是对于小孩和老人的话，纯净水里面没有任何的矿物质元素，那么纯净水容易把人体内的有用的矿物质元素带走，起不到增添的作用，对人体没有好处的。所以瓶装水是需要标有一定期限的，就像食品一样。

饮用水跟果汁或其它饮料不相同，它好像看起来都是一个无色透明的东西，对于本身来说的话就可能有菌的问题，而且很多瓶子的本身是可以透气的，所以为了保证消费者的权益和安全性问题规定使用期限是对的。

怎么饮水才是最好的？

我们每个人每天保证饮水在2升到2.5升左右，喝矿泉水的一天至少要喝500ML，因为是补充矿物质。特殊的人群应该选择特殊的水。比如消化系统不好就喝含有碳酸气的水，如果带有高血压，心脏病的人就多喝一点带有偏硅酸的水，偏硅酸主要起到软化血管的作用。

 水是生命之源，对于我们一般老百姓而言，关于喝健康水我们自己可能没有太多的办法，这就需要政府部门齐心协力做好这些事情，当然如果有条件的家庭还是应该针对自己具体的需求选择其它的一些水，这样才能让饮用水更加安全，更加健康。