它依山而建是山城，它云轻雾重是雾都，它夏长酷热是火炉，它有美女如火锅，它就是重庆，一个麻与辣相结合，一个火锅的圣地，一张以火锅为“名片”的山城。

重庆人喜欢火锅除了火锅是起源于重庆，更重要的是与重庆的气候也有一定的关系。

重庆位于四川盆地东南部，属亚热带季风性湿润气候，其特点是冬季温暖，夏季炎热，多伏旱，全年云雾多日照少秋季阴雨绵绵。产生这些特点的主要原因是

(1)冬季秦岭大巴山的屏障作用减弱了寒潮威胁

(2)夏季西太平洋副热带高压和青藏高压的影响

(3)地形闭塞风速小,空气湿度。

因为湿润的气候，重庆火锅底料里面放得最多的就是花椒和辣椒。中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。《食物本草》中说，辣椒还能能温暖脾胃。

火锅对身体也有一定的好处！

吃火锅的好处一：伏天进补

《黄帝内经》中记载：“春夏养阳，秋冬养阴”。意思是在春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物都对阳气有所损伤。而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热，否则就是在伤害阴气。夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅正好可以解决这个问题。夏吃火锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理。
吃火锅的好处二：提神解疲
  夏季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，而在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳；
吃火锅的好处三：营养健康
  细菌容易繁殖传播，高温可杀死细菌。吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。此外，食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候，可以满足消费者的不同需求，这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的情趣。

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火锅虽然好吃，好处纵然较多，但是它也有自己的不足之处，吃火锅属于使用高嘌呤食物，对于患有尿酸、痛风患者的人来说是可望而不可及；火锅较油腻，长期食用会导致体质变胖；辣椒虽然有着改善食欲的作用，但是吃的过多也会上火，脸上长痘也是一件纠结的事。如何才能开开心心吃火锅，毫无后顾之忧呢？

天然弱碱性水能中和胃酸，保护胃粘膜，并能够促进肠道蠕动，帮助消化。天然弱碱性饮用水能够调节人体内嘌呤代谢功能，持续饮用还能降低尿酸值，泓硒泉中所含稀有元素硒，还能解毒、排毒、抗污染、降脂、降压等多种生物功能。所以天然含硒弱碱性水才是吃火锅的最佳选择。

泓硒泉天然含硒饮用水弱碱性、纯天然、零污染；富含天然矿物质及微量元素；水分子团小，利于人体细胞吸收利用；长期饮用能起到抗衰老，提高免疫能力、对骨质疏松，心血管疾病起到辅助治疗功效。一般来说，在界限指标内，所含有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应，但如长期饮用，对人体确有较明显的营养保健作用。

健康生活，从水开始……

世界卫生组织WHO调查发现：人类疾病80%与水污染有关。现代营养学家认为：饮水质量是我们生活质量的重要组成部分。今天的饮水习惯决定未来10年的健康。